معلومات عامة

اكلات سورية قديمة | اجمل اكل سوري سهل وسريع التحضير


يبحث الكثيرون عن الأكل السوري القديم لأنه من الأصناف الشهية التي لها ذوق خاص ، وتهتم المطابخ العربية بالأطباق السورية لأنها أطباق جيدة تناسب جميع الأذواق ، ومن هذه المرأة تسعى جاهدة لتحضير أشهى الأطباق السورية الطعام بحيث تكون مائدة الطعام مميزة وتحتوي على طعام شهي ولذيذ. إليك أفضل الأطعمة التي لا غنى عنها في الرحلة.

اكل سوري قديم

إن البحث عن أقدم الأطعمة المشتقة من المطبخ السوري هو شغل كل من لديه ميول خاصة لتناول الأطعمة السورية اللذيذة ، ومن هذا نقدم لكم أشهر المأكولات السورية القديمة: [1]

  1. صحن اليبرق الشامي

اكل سوري قديم

  • إنه ورق عنب ملفوف بطريقة جيدة.
  • الببرق محشو بخليط أرز متبل بطريقة خاصة يضاف إليه أعواد وكمية من اللحم والعظم.

2. صحن مقلوبة الباذنجان

اكل سوري قديم

  • مقلوبة الباذنجان محضرة بالأرز.
  • يستخدم اللحم لطهي هذا النوع اللذيذ من الطعام.

3. بامية باللحم

اكل سوري قديم

  • تُطهى البامية مع اللحم وصلصة الطماطم.
  • يعتبر من الأطباق الجميلة التي يأكلها الكثير من الناس.

طعام شتوي سوري

في فصل الشتاء يزداد الإقبال على طعام الشتاء ، ومن هنا نقدم لكم مجموعة من الأطباق الشهية المشهورة في المطبخ السوري على النحو التالي:

  1. وصفة الفريكة
  • يطلق عليه القمح الأخضر ، حيث يعتمد على القمح المحصود في مرحلة السنبلة الخضراء في تحضيره.
  • يوضع القمح الأخضر في الحرارة في مكان مشمس وبعد التجفيف يُطحن.
  • يحب البعض طبخ الفريكة مع الدجاج ، والبعض يحب طبخها باللحم.
  • يُسلق اللحم أو الدجاج ويُضاف إليه البهارات والملح ويترك حتى ينضج.
  • نحضر قدر على النار ونضع فيه السمن ونضيف الفريكة ونقلب ونضيف المرق وبعد أن ينضج نرفعها عن النار ونقدمها بالدجاج أو اللحم.

2. وصفة الكركديه

  • يعتبر طعام شتوي لذيذ وموسم زراعته شتاء.
  • يتم تحضير طبق الكركديه باللحم بسهولة في قدر على الموقد ، ويوضع الزيت والسم ، ثم يضاف الثوم المسحوق والبصل المفروم.
  • نضيف اللحم والبهارات بما في ذلك الكزبرة والملح والفلفل ويقلب جيدا حتى ينضج تماما.
  • يضاف الملوخية إلى اللحم ويقلب فيصبح جاهزا ويقدم مع طبق أرز.

أسماء طهاة سوريين

يضم المطبخ السوري عددًا كبيرًا من الوصفات التي تتناول أفضل الأطعمة التي تحظى بشعبية لدى جميع البلدان ، وفي كل منطقة في سوريا توجد أصناف خاصة تشتهر بها. وفيما يلي أسماء أشهر وأفضل الأطباق السورية:

أشهر الأطعمة

  • أطباق مكدوس ، تبولة و فتوش
  • طبق فتة الحمص الشهير.
  • لوحة اصبعه محترقة.
  • طبق قمرة.
  • صحن مقلوبة.
  • طبق شكرية.
  • صحن مجدرة.
  • كفتة حلبي.

اشهر الحلويات

  • طبق ايس كريم.
  • صحن بقلاوة.
  • طبق حلوى السميد.
  • صحن برازق.
  • صحن بالوزا.
  • طبق أعواد الصنوبر.
  • صحن كنافة نابلسي.

أشهر الأكلات السورية

يُصنف الطعام السوري على أنه من أفخم الأطعمة ، كما تمتلئ المطاعم بالأطباق السورية بسبب ارتفاع الطلب عليها. ومن أشهر هذه الأطباق ما يلي:

  1. كبة
  • نوع شهير من الطعام.
  • للكبة أنواع عديدة منها كبة مقلية وكبة مشوية وكبة حليب وكبة حليبية وكبة صينية.

2. أوراق العنب

  • وهي النوع الثاني من المأكولات السورية الشهيرة ، مسبوقة بالكبة.
  • أوراق العنب محشوة باللحم والأرز وتسمى يبرق.

3. محشي الكوسا والباذنجان

  • إنه نوع من الحشو.
  • يُحشى الباذنجان والكوسا باللحم المفروم والأرز.
  • يُطهى بعد حشوها بصلصة الطماطم.

4. الملفوف

  • طبق سوري لذيذ.
  • يصنع هذا الطبق من الكرنب او ما يسمى بالكرنب حيث يتم غليه وحشوه باللحم والارز ايضا ويطهى على النار.

أنظر أيضا: وجبات شتوية سهلة وسريعة

مواقد سورية رخيصة الثمن

نرغب جميعًا في تحضير طعام سوري قديم وطهاة غير باهظ الثمن ، وهنا نقدم أشهى المأكولات السورية دون تكلفة كبيرة ، على النحو التالي:

  1. طريقة الفول السوري
  • اسلقي نصف كيلو من الفاصوليا ، ثم انقعيها في الماء وصفيها جيداً.
  • نحضر وعاء مناسب ونضع الفول ثم نضيف الكمون والملح ونصف ملعقة من عصير الليمون ونقلب كل شيء.
  • أضف 2 فص ثوم مهروس ، وطماطم مقطعة إلى مكعبات ، ونصف بصلة مقطعة إلى مكعبات ، وحفنة من البقدونس المفروم.
  • يُسكب حوالي نصف كوب من زيت الزيتون فوق الخليط.
  • تستخدم بذور الرمان لتزيين طبق الفول.

2. طريقة العجة السورية

  • حضري وعاء مناسب ، ثم أضيفي حزمة من البقدونس المفروم ، 5 بيضات كبيرة ، بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات ، وقلبي كل شيء.
  • نضيف إلى المزيج فنجان ونصف دقيق ، بهارات ، نصف ملعقة فلفل أحمر وملح.
  • يقلب الخليط حتى يصبح كثيفًا.
  • نحضر مقلاة مناسبة على نار متوسطة ثم نضيف نصف كوب زيت زيتون ونتركها حتى تسخن.
  • شكلي العجينة على شكل دوائر واقليها بالزيت من الجانبين حتى يصبح لونها وردي. يتم تقديم العجة بجانب طبق شوربة العدس.

أنظر أيضا: وجبات شتوية سهلة وسريعة

رمضان اكلات سوريه

المطبخ السوري مليء بالمأكولات الرمضانية ، لذلك سنقدم لكم طرق تحضير بعض الأطعمة بخطوات سهلة كالآتي:

ورق الملوخية

  • تعتبر طريقة الطبخ السورية من الملوخية من الطرق الشهيرة ، حيث يتم نقع حوالي 500 جرام من الملوخية الجافة لمدة 3 دقائق ، ومع تكرار هذه الخطوة تصبح الملوخية طرية.
  • نحضر قدر على الموقد مع إضافة السمن ثم الملوخية وتقلب جيداً.
  • أضف 6 فصوص من الثوم المفروم.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع التحريك المستمر.
  • يُسكب كوب ماء فوق الخليط ويقلب حتى يشرب الملوخية الماء.
  • أضيفي كوبًا آخر من الماء إلى الخليط وأضيفي حفنة من الكزبرة المفرومة.
  • يقلب الخليط حتى يستوي تمامًا.
  • تستخدم المكسرات لتزيين الطبق الملوخية.

أنظر أيضا: طعام مصري بسيط

بعد أن ذكرنا الأطباق السورية القديمة نذكر جانبا آخر من الأكل السوري له مميزات ولذيذ جدا ، حيث السبانخ طبق شعبي شهى وجزر محشي بالأرز واللحم. كما توجد أنواع مختلفة من الحساء في المطبخ السوري منها شوربة العدس.

السابق
ضياع فرص تصديرية بقيمة 10 مليارات دينار في الصناعات الميكانيكية والكهربائية
التالي
4 أغسطس موعد الجلسة الانتخابية الكاملة

اترك تعليقاً