عيد الأضحى .. تتساءل الكثير من النساء عن أفضل طريقة لحفظ وتخزين اللحوم الحمراء في عيد الأضحى ، لحمايتها من التلف والفساد لأطول فترة ممكنة.
يزود الأسبوع متابعيه بمعرفة أفضل طرق تخزين اللحوم ، كجزء من خدمة مستمرة يقدمها لزواره في مختلف المجالات ، ويمكنك المتابعة بالضغط هنا.
وأوضحت الهيئة العامة للغذاء والدواء ، عبر حسابها الرسمي على موقع “تويتر” ، أن اللحوم الحمراء غذاء قابل للتلف ، مؤكدة أن عدم تخزينها بالشكل الصحيح يجعلها بيئة مناسبة لنمو الميكروبات التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض معدية. عندما تؤكل ، وفقا لشبكة سي إن إن.
نصائح عند تحضير اللحوم وتناولها
وفي سياق متصل ، أوصت هيئة الغذاء باتباع مجموعة من النصائح عند تحضير وتناول اللحوم ، أبرزها:
1) قم بطهي اللحم على درجة حرارة 63 درجة مئوية أو أكثر.
2) مراقبة اللحوم باستمرار أثناء الطهي.
3) تأكد من نضج اللحم أثناء الطهي ، عن طريق إدخال مقياس حرارة في وسط إحدى القطع لبضع ثوان.
4) نظف الأواني قبل تقديم اللحم فيها.
5) تناول اللحوم المطبوخة في غضون ساعتين من الطهي.
نصائح للحفاظ على سلامة اللحوم
وفي سياق متصل ، أشارت وزارة الصحة السعودية إلى وجود إرشادات يجب الالتزام بها ، لضمان الحفاظ على سلامة اللحوم ، وأبرزها:
1) لا تترك اللحوم خارج الثلاجة
من الضروري عدم إبقاء اللحم خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين ، لأن تركه في درجة حرارة الغرفة قد يتسبب في تكاثر الميكروبات على سطحه مما يسرع من تعفنه.
2ضع اللحم في أوعية محكمة الغلق
يجب حفظ اللحوم في أوعية مغلقة بإحكام ووضعها على الرف السفلي للثلاجة لمنع تسرب السوائل ، والتي قد تلوث الأطعمة الأخرى إذا وصلت إليها.
3اترك اللحم في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل
للحفاظ على جودة وطراوة اللحوم ، يجب تركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل وضعها في الفريزر.
4) يقطع اللحم قبل تخزينه
يتعين على النساء تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ووضعه في أكياس بلاستيكية ، لأن إخراجها بالكامل وفك تجميدها ثم إعادة تجميدها يشجع الميكروبات على النمو.
اقرأ أكثر
ما حكم زيارة القبور في العيد؟ .. يجيب الإفتاء
اللهم منك وإليكم .. أفضل الأدعية المستحبة عند ذبح الأضحية
“العيد لأحبائك وأصدقائك”. أجمل رسائل التهاني والرسائل المتبادلة بعيد الأضحى 2023
