أوصت أستاذة التغذية ليلى علوان ، اليوم الاثنين 26 يونيو 2023 ، بمناسبة عيد الأضحى المبارك ، بتناول اللحوم ، مع الإكثار من الخضار (السلطة) والأطعمة المشبعة بالألياف لتسهيل عملية الهضم.
وأضافت أن العادات الغذائية التونسية في الاحتفال بالعيد جيدة ، داعية إلى تناول لحوم الأضاحي في اليوم التالي للذبح ، حتى يكون اللحم طريًا وسهل الطهي ، لكن استهلاكه في اليوم الأول لا يقلل من حدته. القيمة الغذائية.
ودعت إلى الاعتدال في تناول اللحوم وعدم الإفراط في تناولها حفاظا على الصحة والسلامة.
وأما مرضى الكلى في المرحلة الأولى ، فقد أوصت بتناول اللحوم في راحة اليد وعدم الإكثار منها. أما مرضى الكلى في مرحلة حرجة ، فقد دعت إلى عدم تناول اللحوم واستشارة الطبيب المباشر.
وفيما يتعلق بمرضى السكري من النوع 2 وارتفاع مستويات الدهون في الدم ، دعتهم إلى التقليل قدر الإمكان من كميات اللحوم المستهلكة.
من أجل الحفاظ على السلامة الصحية للجثة ، شددت على الحاجة إلى غسل الأحشاء والأمعاء فور سلخها.
وطالبت عند شوي اللحم بعزله مباشرة عن النار وترك عازل بينهما حفاظا على صحته.
كما أوصت بضرورة شرب كميات كبيرة من الماء وممارسة المشي في نهاية اليوم لحرق الدهون.
* وات