طريقة عمل الهريسة الاردنية

إليكى ..مقادير الهريسةالأردنية..

طريقة عمل الهريسة الاردنية

1 كوب دقيق ، 1 كوب سميد ، 1 كوب جوز الهند ، 1 كوب زيت ، 1 كوب سكر ، 1 كوب زبادى ، عدد 2 بيضة ، وقليل من “بشر الليمون” حسب الرغبة ، ملعقة فانيليا ، وبالطبع رشة ملح مثل بقية المخبوزات ، وإذا كنتى ترغبين فى هريسة سميكة مثل الكيكة يمكنك إضافة القليل من “البيكنج بودر” .

والآن مع طريقة عمل الهريسةالأردنية..

طريقة عمل الهريسة الاردنية

فى البداية قومى بتحضير وعاء كبير ونظيف وقومى بتجفيفه بورق مناديل المطبخ ، وضعى الدقيق والسميد وجوز الهند وبرفقتهم ملعقة البيكنج بودر .

ثانيا قومى بخلط المواد السائلة مع بعضهم البعض ، وهى “زيت ، سكر ، بيض ، فانيليا للقضاء على أى رائحة  ناتجة عن البيض ، وضيفى الزبادى للخليط وقومى بالخلط جيدا وإذا أحببتى قومى بخلطهم بإستخدام الخلاط ، ثم أضيفى هذا الخليط السائل ، إلى السميد والدقيق المضاف إليه رشة الملح والبيكنج بودر ، وقومى بالخلط لحين تكوين عجينة لينة وطرية.

وفى النهاية قومى بدهن صينية مضادة للإلتصاق أو قومى بدهن أى صينية بمادة دهنية ، وقومى بصب الخليط وأحرصى على توزيعه بشكل جيد ، وقومى بتسحين الفرن عند درجة حرارة “180” درجة ، وضعى الهريسة فترة لا تقل عن النصف ساعة ، وقومى بالمتابعة لحين إحمرار الأطراف ثم قومى بإشعال “الجريل” لدقائق معدودة لحين إحمرار الوجه ، وفور خروجها من الفرن قومى بوضع الشربات فوقها ، وإليكى طريقة عمل الشربات .

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكبسة المصرية

طريقة عمل الشربات..

1 كوب من السكر ، 1 كوب من الماء ، عصير ليمون ، وأتركيهم على نار عالية لمدة لا تقل عن الربع ساعة .

لتزيين الهريسةالأردنية..

قم بوضع لوز فوق الهريسة قبل دخولها الفرن ، ويتم إضافة القليل من “المكسرات فوق الهريسة عقب تقديمها فى الأطباق بعد التأكد من كونها باردة تماما .

طرق أخرى للهريسة..

طريقة عمل الهريسة الاردنية

يمكن التنويع فى نكهة الهريسة، عن طريق إضافة قليل من القرفة إذا أراد الأبناء تناول الهريسة بالقرفة ، وتتم إضافة نفس المقادير السابقة ، ويكون مقدار الدقيق تقريبا مثل السميد ، وتخفق السوائل مع بعضها البعض ، ثم يتم إضافتها على أثنين كوب من الدقيق وكوب ونصف سميد ، 2 كوب زبادى ، كوب جوز هند ، كوب زيت ، عدد 3 بيضة ، عدد 2 معلقة من القرفة ، وبالطبع لا ننسى الفانيليا مع البيض ، ولسمك أفضل يضاف البيكنج بودر .

وكما فعلنا مع الهريسة التقليدية ، نفعل بالهريسة بالقرفة ، فيتم وضع الخليط فى صينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، وتقدم فى أطباق ويتم رش قليل من القرفة فوق كل قطعة هريسة.

إقرأ أيضا:طريقة عمل الشوربة الليبية

طريقة عمل الهريسة بالتمر ..

طريقة عمل الهريسة الاردنية

نفس الطريقة السابقة مع إَضافة التمر للخليط السائل والذى يتكون من “كوب كبير من القشطة ، عدد 2 بيضة ، نصف كوب زيت ، فانيليا ، كوب سكر ، ويتم خفقهم جيدا ، ويتم إضافتهم على الخليط المكون من 2 كوب سميد ، نصف كوب جوز هند ، رشة ملح ، قليل من البيكنج بودر .

ويتم صب الخليط فى صينية ووضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ، ويتم صب الشربات المكون من كوب سكر وكوب ماء وعصير ليمون ، فور خروجها من الفرن ، ولنتائج أفضل قومى بتغطية الصينية فور خروجها من الفرن ، ويتم وضع التمر فوق قطعة الهريسة للتزين عند التقديم.

المراجع..

المصدر:من هنا